A LA CARTE

Nos Menus
Le Midi

À LA CARTE

Entrées

Boeuf
Betterave, Cerise, Radis, Émulsion au feuille vigne rouge
Beef, Beetroot, Cherry, Radish, Red vine leaf emulsion

19 €

-

Langoustine
Fleur de Courgette, Œuf de Truite
Langoustine, Zucchini Flower, Trout Egg

29 €


Plats

Lieu Jaune
Petit Pois à la française, Kumbava, Pomme de terre, Algues
Pollack, French Peas, Cumbava, Potato, Seaweed

32 €

-

Plat Surprise
Surprise Main Course

45 €

-

Ris de Veau
Petit Pois à la française, Kumbava, Pomme de terre, Algues
Sweetbreads, French Peas, Cumbava, Potato, Seaweed

55 €

Fromage

Chaource
Vanille, Brioche
Chaource, Vanilla, Bun

14 €

Dessert


Framboise
Poivron, Seichuan
Raspberry, Pepper, Seichuan Pepper

16 €

* Sublimez l’un de vos plats avec le Caviar de la maison KAVIARI +25 €