le midi

Nos Menus
Le Midi

Nos Menus - Le Midi

du mardi au samedi

3 plats 38 €

4 plats 43 €

ENTRÉE - STARTER

Légumes comme un pot au feu
Bouillon déglacé au Saké, Gingembre, Citron, Vinaigre de sureau

Vegetables like pot au feu, Saké juice, Ginger, Lemon, Elderflower vinegar

Supplément Caviar de la maison KAVIARI +25€

PLAT - MAIN COURSE

Merlu De Ligne
Chou-Fleur, Mouclade, Citron Vert

Hake, Cauliflower, Mussel, Green Lemon


Ou

Volaille De Champagne
Butternut, Potimarron, Orange, Algue

Farm Poultry, Pumpkin, Orange, Algae

FROMAGE - CHEESE

Bleu d’Auvergne
Poire, Châtaigne

Bleu d’Auvergne, Pear, Chestnut


DESSERT

Chocolat
Chartreuse

Chocolate, Chartreuse

Le soir
Nos Menus - Soir et Samedi Midi

MENU

5 plats 70 €

Saint-Jacques
Chou-Fleur, Citron vert, Oeuf de Truite


Vegetables like pot au feu, Saké juice, Ginger, Lemon, Elderflower vinegar


Supplément Caviar de la maison KAVIARI + 25 €

-


Légumes comme un pot au feu
Bouillon déglacé au Saké, Gingembre, Citron, Vinaigre de sureau

Vegetables like pot au feu, Saké juice, Ginger, Lemon, Elderflower vinegar

-


Volaille de Champagne
Butternut, Potimarron, Mouclade à l’orange, Algue

Farm Poultry, Pumpkin, Orange mussel sauce, Algae

-


Bleu d’Auvergne
Poire, Châtaigne

Bleu d’Auvergne, Pear, Chestnut


-

Chocolat
Chartreuse

Chocolate, Chartreuse

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